從今年1月開始，國內(nèi)幾大外賣品牌都相繼上線了“外賣買菜”平臺，對于大部分的80、90后來說，逛菜市場可是件新鮮事，一般都是大爺大媽的主戰(zhàn)場。

　　互聯(lián)網(wǎng)進軍菜市場后，忙碌的年輕人也可以揚眉吐氣了，現(xiàn)在只要在家動動手指，瓜果生鮮就可以在半個小時內(nèi)送到我們手上。
 

　　從外賣開始，互聯(lián)網(wǎng)顛覆了人們的消費習(xí)慣，也打掉了許多品類，可能生鮮市場將是最后的一塊價值洼地。之前來說，毛利低、損耗高也是互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)鏈難以進入菜市場的難點。
 

　　現(xiàn)在，外賣平臺、電商平臺、社區(qū)生鮮都在圍剿傳統(tǒng)菜市場，未來發(fā)展不光可以把水果攤搬到你家樓下，還能直接將菜市場開到你的家里。
 

　　很多人習(xí)慣了外賣點餐，也將會習(xí)慣外賣買菜，用戶在外賣平臺下單，騎手們現(xiàn)場取菜，然后配送到家。當(dāng)然這個模式并不新鮮，早兩三年就有菜市場攤主入駐外賣平臺，但真正迅速崛起發(fā)展也是近半年，今日資本的創(chuàng)始人徐新曾表示，我國的生鮮市場規(guī)模達(dá)6萬億，百分之八十在菜市場，隨著傳統(tǒng)經(jīng)營模式逐漸衰落，新形態(tài)的銷售模式將對菜市場形成圍剿之勢。
 

　　現(xiàn)在的大部分年輕人變得越來越宅，80、90成為了消費主力軍，這些群體的慵懶導(dǎo)致消費方式發(fā)生變化，互聯(lián)網(wǎng)生鮮的春天也將快速到來。
 

　　生鮮外賣對于現(xiàn)在的都市年輕人來說，時間和便利性成為了首要考慮因素，相比傳統(tǒng)的菜市場，生鮮外賣模式的優(yōu)勢會越來越大。生鮮市場有了從線下轉(zhuǎn)向線上的訴求，也就說明了有商業(yè)市場，和手機外賣平臺類似，生鮮外賣也需要這樣的服務(wù)模式，但是生鮮電商的核心賣點和餐飲外賣不同，現(xiàn)在大部分外賣平臺也有提供生鮮服務(wù)，但是問題也顯而易見，訂單數(shù)量不穩(wěn)定是第一點，經(jīng)常還會出現(xiàn)用戶下單后店里菜品已經(jīng)賣完的情況，傳統(tǒng)菜市場想要融入菜市場，就需要提高對產(chǎn)品的把控，把用戶體驗做好，前置倉成了生鮮外賣的核心，獨立的生鮮外賣平臺可以提供完整的市場解決方案。
 

　　對于創(chuàng)業(yè)者或個體商戶來說，做生鮮外賣平臺將是很大的創(chuàng)業(yè)機會，巨頭品牌都已經(jīng)開始搶占先機，未來發(fā)展來看，傳統(tǒng)菜市場必將會馬上迎來沖擊和改造。