從去年開始國內不斷推出無人餐廳、智慧餐廳，以減少餐廳服務成本為重點，讓顧客通過自助點餐結賬，以減輕服務員工作量，降低人力成本?？墒侨绻麑⒋笃脚_那些耗資千萬的商業模式照搬過來，對大部分商家而言是不現實的。他們追求實現前廳少人化，顧客通過掃描二維碼點餐，自助式結賬，而服務員只需要負責收臺、上菜即可。
 

　　這種能夠節省人力成本與物料成本的掃碼點餐系統都很多經營者的熱烈歡迎。一家新餐飲店店主這樣描述掃碼點餐系統的作用，“在系統使用的短短兩個月內，縮減了服務步驟，操作更加便捷，即使在高峰期一個服務員也可以應付四五十平米的店”。掃碼點餐系統為商戶和顧客提供了雙向的便捷的同時，也又發了很多問題。

　　例如手機掃碼點餐讓很多上了年紀的顧客感覺操作很繁瑣，而新顧客第一次到店時無法了解店內菜品信息而降低服務體驗。其中，反應最多的則是因為服務員不再提供類似傳統餐飲的周密服務而引起的糟糕的服務體驗。掃碼點餐系統的存在是為了解決顧客點餐難排隊的問題，但是商戶強制要求顧客使用和對顧客與服務員互動的護士，很容易產生新的問題。要想解決這些問題，商家應該如何做呢?
 

　　第一、做好對顧客的軟引導。
 

　　并不是每一位顧客都能迅速接受驟然改變的點餐方式，在顧客逐漸習慣掃碼點餐系統的使用過程中，顧客仍舊需要服務員的協助。包括一些優惠活動的通知，還有幫助年齡較大的顧客進行點餐。另外為了應對特殊狀況，店內應該準備現金零錢和充電器等。
 

　　第二、掃碼點餐系統需要更加人性化。
 

　　可以在掃碼點餐系統中增加尋求服務員協助功能，服務員在終端可以迅速作出回應，并且及時的為顧客提供服務。并且顧客可以再服務完成后作出評價，實現顧客和商戶的互動。
 

　　綜上所述，掃碼點餐系統作為o2o外賣系統的一個新分支，能夠給餐廳帶來了營業額并降低了經營成本，但是如何選擇、選擇怎樣的點餐系統才能在店內真正的發揮作用，就需要經營者們進行更加仔細的考量。