在以往的生活中，大家需要去超市、菜市場(chǎng)購(gòu)買果蔬生鮮，每天的購(gòu)買讓人麻煩不已。隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷更新升級(jí)，生鮮配送成為一種新的形式。作為高頻剛需的產(chǎn)品，近幾年，在政策利好、居民收入增加、消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變和科技變革的前提下，生鮮市場(chǎng)飛速發(fā)展并迎來了行業(yè)洗牌。

　　首先我們來看看運(yùn)作模式有哪些不同。在傳統(tǒng)市場(chǎng)的運(yùn)作中，一級(jí)批發(fā)商去農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地或者農(nóng)村將生鮮產(chǎn)品收集起來，把生鮮產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)街行呐l(fā)市場(chǎng)，給到更大的二級(jí)批發(fā)商;二級(jí)批發(fā)商運(yùn)用冷鏈運(yùn)輸及全國(guó)的渠道，分發(fā)給中小零售商和商超，最終到了消費(fèi)者手里。這中間供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)少則三層，多則五六層，層層加價(jià)和損耗，到達(dá)消費(fèi)者手里的價(jià)格相對(duì)于農(nóng)戶來說不知高出多少倍。從傳統(tǒng)生鮮市場(chǎng)運(yùn)作模式分析，有兩大痛點(diǎn)：一是流通環(huán)節(jié)繁多，層層加價(jià)，導(dǎo)致價(jià)格偏高;二是供應(yīng)鏈冗長(zhǎng)，生鮮商品損耗偏高。而生鮮配送不同，消費(fèi)者網(wǎng)上下單，生鮮電商從生鮮產(chǎn)地進(jìn)行直采，通過全國(guó)供應(yīng)鏈、城市供應(yīng)鏈及前置倉等先進(jìn)的全程冷鏈運(yùn)輸方式，直達(dá)消費(fèi)者手中，減少了生鮮商品損耗以及中間環(huán)節(jié)加價(jià)。
 

　　生鮮電商經(jīng)過百花齊放，其中主流模式主要以社區(qū)拼團(tuán)和門店到家為主。社區(qū)拼團(tuán)模式采取差異化選品和爆款策略，以社交流量和預(yù)售制為核心，成本結(jié)構(gòu)優(yōu)化，但庫存量和客單價(jià)相對(duì)有限。但是其依靠微信平臺(tái)，微信用戶突破10億，覆蓋總?cè)丝诘?7%，形成強(qiáng)大的微信生態(tài)圈，聚集的龐大社交流量和小程序的出現(xiàn)成就了以每日優(yōu)鮮為代表的去中心化的電商模式，而且社交分享成為及其容易被接受的推薦性購(gòu)物模式。門店到家是指線下商超基于門店提供到店和周邊三公里的到家服務(wù)， 打通線上線下流量一體化運(yùn)營(yíng)，其中，門店到家模式品類最豐富。
 

　　就目前形式而言，生鮮配送系統(tǒng)接下來將主導(dǎo)和變革中國(guó)的生鮮市場(chǎng)，而且我國(guó)生鮮電商仍處于發(fā)展初期，市場(chǎng)空間巨大。并且隨著供應(yīng)鏈(垂直供應(yīng)鏈和冷鏈倉儲(chǔ)物流)的整合和發(fā)展，生鮮電商的未來潛力無限!