不久前，全國老齡辦進行了一次調查，其中超過四成的受訪老年人對“養老餐”表現出需求欲望，這個比例高居調查表上所列養老服務項目之首。一直以來，老年人的餐桌問題都是國內養老領域關注的重點，餐飲也成為我國養老領域供給缺口最大的服務項目之一。

　　隨著我國人口老齡化的變化，養老餐飲服務需求者人數上升，“養老餐”這一市場正在擴張，尤其是一些外賣平臺加入其中，開始在養老市場中發力。之所以餐飲企業會紛紛入局養老餐市場，最大的原因就是國內巨大的老年市場。根據國家統計局最新發布的數據，截止到2018年底，我國60周歲以上的老年人口約2.5億。面對如此龐大的人群基數，這一商機自然不會被商家們放過。
 

　　然而，養老餐的外賣市場看似巨大，但目前來說還沒有盈利。養老餐價格大致控制在13元～15元之間，事實上，這一價格的盈利空間并不大，而平時店鋪的運營和抽成，這些微不足道的收入可以說更加稀薄，這也是養老餐沒能做大做久的原因。

　　實際上，相比于單一的“養老餐”，混合盈利似乎更有市場，混業運營可以攤薄經營壓力，同時也可以成為養老服務的一個新思路。老年人的剛需不是單一的餐飲，而是組合起來的多種服務。與其只是在餐飲上發力，不如把餐飲變為打包服務中的一個選項，或許，更能得到老年人的歡迎。好比以提供送餐服務為主，同時為老年人提供更多日常生活所需的商品，好比說家政服務、送藥上門、康復護理等更多服務設計進去，從而形成合力之勢，或許還能收獲意外之喜。