隨著人們生活水平的提高，人們對吃的要求也越來越高。隨著健康飲食的關注度與日俱增，從吃飽到吃好再到吃出健康，飲食對年輕人而言，正在成為一種流行文化。越來越多的人選擇輕食，今天我們就來聊聊外賣系統平臺上的輕食經濟吧。

　　“輕食”意指低熱量、低脂肪、高纖維的健康營養食物，因其代表“輕盈、清爽、均衡、自然”而受到越來越多的喜愛。美團外賣發布《輕食消費大數據報告》顯示，2018年，美團外賣輕食訂單量突破2662萬單，同比2017年輕食訂單量增長157.9%，消費金額增長159%。不論是一線城市，還是二線城市，市場供需數據均展現出輕食作為一種健康飲食生活方式，已經沉淀下來走向大眾化，并形成穩定的消費市場，與此同時，外賣也讓輕食風刮進了小城市人群的生活。
 

　　《報告》顯示，輕食、減脂餐、減肥餐、健康餐四個關鍵詞在美團APP搜索次數同比去年，分別增長235.8%、200.6%、186.4%、116.0%，且越來越多的消費者開始提防“每逢佳節胖三斤“的魔咒。節假日期間，輕食成為假日新寵，2018年五一期間美團外賣輕食訂單占比相較2017增長134.9%，而十一黃金周期間同比增長44.6%。南方人更愛輕食，北方人也開始嘗試新的風尚。
 

　　商家要想涉足輕食餐品。首先要做的就是選擇餐品，口味決定外賣店的好壞，味道很重要。用戶嘗試一次之后，若是沒有達到預期，就會放棄這家店，何談復購率呢。所有外賣輕食餐的口味是能夠長期運營的關鍵。

　　其次是外賣輕食服務。對于用戶的要求，商家需要做好服務，給予用戶最好的服務體驗。而平時的優惠活動和折扣這是自然的。還有就是相關的贈品等等，都是需要商家用心準備的。
 

　　最后就是食品安全問題了。輕食餐品很多屬于蔬菜沙拉，屬于生食，未經過熱殺菌，很容易滋生細菌，針對這一問題，商家需要仔細準備，注意食品安全問題。