生鮮o2o最近可以說是熱的發燙，幾萬億的市場規模，滲透率卻不到1%，商業空間可以說是無限大，對于生鮮O2O來說，主要有兩種運營模式，預訂單配送和隨時下單隨時配送。
 

　　生鮮電商如今可以說是站在風口上，聚集了眾多玩家，比如，第一批進軍生鮮電商產業的菜籃子、美菜網等平臺，都在迅速發展。
 

　　互聯網生鮮市場本就是高頻剛需，但是之前一些傳統pc生鮮電商平臺經過這么多年的探索和市場培育卻對市場滲透還不到1%呢，對市場滲透不強，其實就是對市場不夠了解。第一點：物流成本過高同時會提高客單價，互聯網生鮮如果客單價遠遠大于菜市場的話，肯定不符合用戶的購買決策要求，那么更不用說其他方面的問題了。而且PC生鮮平臺一般入口都比較深，總不能每天買個菜還要打開電腦輸入網址，這樣的購買門檻也就小部分年輕人還可以接受。

　　而移動O2O方式完全符合輕決策隨時購買的消費特性，也會逐漸成為未來生鮮消費的主要入口。
 

　　對于生鮮O2O來說，主要有兩種運營模式，提前下單預售模式和隨時下單立即配送模式，兩種優劣勢對比方面來講，預售模式通過集單配送可以減少庫存和損耗，發展曲線比較穩定，可以解決生鮮產品高損耗這個難題，但是在用戶體驗方面卻有很大的損失，首先配送時效過長不易招攬用戶，大部分平臺靠降低商品價格來彌補，但是卻只滿足愿意為低價而等待的客戶。當然即使配送無疑是用戶體驗最好的，更符合生鮮用戶的使用場景，但是運營門檻比較高，一般初創的小公司很難達到運營需求。而這兩種模式都需要把履單成本做到足夠低才能持續發展，否則用戶更愿意選擇樓下水果店。
 

　　有許多平臺在控制成本這方便不提供上門配送服務，需要用戶到自提點取貨，也是打的比實體店價格更低的優勢。
 

　　現在做的比較多的還是即時下單即時配送這種模式，這也是最理想的一種模式，可以保證用戶最優質的體驗，但是這種方式物流成本比較高，也是運營平臺難度最大的一個點。
 

　　比如最近剛剛融資上線的“繽果水果”，采用的全自建物流方式，在推廣宣傳上，打出2小時內上門，無理由上門退換貨服務，在注重產品質量的同事還保證用戶體驗。從公布的數據顯示，繽果水果每個配送員每天可以完成70~80單的配送，峰值可以達到150單。全自建物流在配送成本上可以大大降低，相比美團、餓了么這樣的配送成本少一半還多，但是全自建物流也面臨著另一個問題，那就是擴展速度比較慢，不想使用第三方物流平臺的電商，剛上線就可以把商品發到全國。當然在平臺長期經營發展上，繽果這種模式還是比較被看好的，對于生鮮這種高頻消費來說，想要發展長期顧客，就要考慮每一次服務都要被消費者滿意，而繽果跟符合這一點。
 

　　面對生鮮O2O這個幾萬億市場，現在運營一個生鮮平臺可以說是攥著錢紅著眼搶的項目，金優提供生鮮電商系統整體解決方案，歡迎您的垂詢!