國內的外賣行業經過數十年的發展，相對而言已經發展的足夠成熟與穩定，從2018年開始，外賣行業交易規模突破2000億，在線外賣用戶人數突破了4億人。

　　目前來看一二線外賣市場已經開始飽和，市場用戶滲透比例也非常高。
 

　　相比之下三四線以下市場外賣用戶占比僅為35.2%，行業用戶發掘還有非常大的開拓空間，低線城市將會成為新的突破點。
 

　　不管是行業巨頭還是小資創業者，都意識到了外賣市場開始下沉，下沉市場蘊含著巨大的潛力，從增長數據來看，2019年外賣平臺的下載使用量上漲為12.9%。
 

　　下沉市場外賣商家規模已經達到了384萬，許多有外賣平臺已經入駐的區域，用戶點外賣積極性非常高。除此之外外賣平臺的服務內容也在不斷增加，逐步將服務方向擴展到生活的方方面面。生鮮、日用品、鮮花綠植、醫藥都可以作為即時配送服務的項目。
 

　　小城市的消費者隨著網絡消費的逐步成熟，手機訂外賣也逐漸被接受，在一些空白市場運營外賣平臺，也成為了個人創業著的突破點。
 

　　可能對大部分想進入外賣行業創業的朋友來講，猶豫進入外賣行業是因為之前沒有了解過外賣平臺的運營方式或者是不知道如何下手，關于外賣平臺創業的問題，今天在這里也為大家做個解答。

　　1、外賣平臺的贏利點在哪里
 

　　外賣平臺的贏利點非常多，前期主要靠對商家的訂單進行抽成，一般是每單的10%~15%個點，像美團、餓了么平臺都對商家抽15%~25%個點，每單基本上是保底抽4塊錢。除此之外，外賣平臺上的跑腿業務也可以為平臺提供非常大的利潤占比。平臺有了足夠的用戶積累之后，還有許多種變現方式，比如出售平臺的廣告位、便民信息置頂信息收費、或者在全國進行招商，招收平臺代理賺取加盟費。
 

　　2、怎么管理配送團隊
 

　　配送團隊的管理一定要有完善的制度考核，在工作方面要提供騎手的配送效率和服務素質，在管理方面要讓騎手能感受到人性關懷。
 

　　3、平臺搭建
 

　　外賣平臺的搭建可以選擇小程序或APP，不管哪種方式都可以實現外賣業務的全方位管理。選擇開發一套外賣app可以打造類似美團外賣這樣的平臺，APP的用戶體驗是最好的，但是許多創業者考慮開發成本都會選擇開發一個外賣小程序平臺，小程序的缺點就是內置在微信里，入口比較深。雖然開發成本相對而言比較便宜，但是小程序沒有消息推送功能，并沒有APP那樣的即時消息推送。如果你考慮用戶體驗可以開發一套外賣APP，但是如果你考慮開發成本就可以開發一套外賣小程序。