2019年你應(yīng)該了解的外賣(mài)市場(chǎng)的變化!

　　1.外賣(mài)已不再限于餐飲，更趨向于全品類(lèi)大市場(chǎng)

　　隨著外賣(mài)市場(chǎng)的發(fā)展，對(duì)于外賣(mài)的定義也越來(lái)越廣義，不再局限于餐飲行業(yè)，而是面向所有的日常消費(fèi)品，如辦公用品、家居用品、鮮花蛋糕、飲品成為了新的外賣(mài)系統(tǒng)平臺(tái)的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)、外賣(mài)系統(tǒng)已經(jīng)逐步在將用戶(hù)的生活、工作緊密相連!

　　2. 低端消費(fèi)逐步淘汰，品質(zhì)提升更受歡迎

　　通過(guò)2016年第四季度與2017年第一季度的大數(shù)據(jù)對(duì)比，訂餐數(shù)量與單價(jià)都在上升，可見(jiàn)對(duì)于外賣(mài)訂餐者而言已不單單在考慮吃什么，更重要的是要吃好，品質(zhì)的提升越來(lái)越受歡迎，因此外賣(mài)市場(chǎng)也會(huì)淘汰一些低端商家，市場(chǎng)環(huán)境趨向轉(zhuǎn)好。對(duì)于創(chuàng)業(yè)者而言新興的高品質(zhì)用戶(hù)群體作為利好細(xì)分市場(chǎng)將被越來(lái)越多的外賣(mài)系統(tǒng)平臺(tái)去挖掘。

　　3、二三線(xiàn)城市成為市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿^(qū)

　　目前一線(xiàn)城市已經(jīng)被美團(tuán)、餓了么覆蓋絕大部分，而在二三線(xiàn)城市卻沒(méi)有完全鋪開(kāi)。一方面受制于外賣(mài)訂單量過(guò)于分散導(dǎo)致運(yùn)營(yíng)成本提高，另一方面過(guò)高的加盟費(fèi)用攤低利潤(rùn)空間，導(dǎo)致商家并不買(mǎi)賬。所以外賣(mài)大鱷們?cè)诙€(xiàn)城市發(fā)展并沒(méi)有那么順利，但是從數(shù)據(jù)上分析可以看出一線(xiàn)城市的外賣(mài)訂單處于增長(zhǎng)乏力，二三線(xiàn)城市正在成倍增長(zhǎng)階段，二三線(xiàn)城市已經(jīng)成為外賣(mài)發(fā)展的重要增長(zhǎng)區(qū)域，這意味著渠道的下沉將在一定程度上給了地方外賣(mài)平臺(tái)發(fā)展空間，在保障商家盈利點(diǎn)增長(zhǎng)的情況下，又能讓自己的外賣(mài)平臺(tái)逐步發(fā)展為核心用戶(hù)提供外賣(mài)服務(wù)，將是地方外賣(mài)平臺(tái)的考慮重點(diǎn)。

　　4.外賣(mài)場(chǎng)景趨向多元化

　　外賣(mài)點(diǎn)餐場(chǎng)景由原先的辦公區(qū)、校園、住宅區(qū)正在向多元化場(chǎng)景發(fā)展，酒店、醫(yī)院、商貿(mào)區(qū)成為外賣(mài)訂單量的集中產(chǎn)生地，外賣(mài)系統(tǒng)場(chǎng)景的應(yīng)用越來(lái)越多元化，這就需要外賣(mài)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)商做足統(tǒng)計(jì)分析，在運(yùn)營(yíng)中抓住重點(diǎn)場(chǎng)景，集中主力抓住這些核心用戶(hù)的需求痛點(diǎn)，做足市場(chǎng)推廣工作。這樣才能將外賣(mài)系統(tǒng)平臺(tái)不斷升級(jí)服務(wù)品質(zhì)，牢牢抓住用戶(hù)。