移動互聯網行業的快速發展給外賣行業帶來了廣闊的發展市場，手機點外賣方便、價格便宜、商家全、配送快的服務，逐漸成為了一、二線城市大多數上班族、學生檔的青睞。據相關部門預計，2018年外賣市場交易額已達2500億，目前外賣平臺開始進入“收割期”，預計未來網民吃飯成本會逐漸提高。
 

　　由于外賣平臺的火爆，越來越多的創業者開始瞄準市場空白的本地/校園市場進行切入，有的加盟大平臺，有的使用小程序這類外賣系統，也有的找服務商開發的外賣APP。

　　那么，外賣平臺的盈利模式有哪些呢?外賣平臺為何那么賺錢呢?
 

　　一、合作商家流水抽傭(傭金)
 

　　商家抽傭分為平臺配送抽傭和商家自配送抽傭，平臺配送大約17%~25%，商家自配送大約6%~9%，大多數都是平臺配送，自配送極少。咱們按微小外賣平臺、按20%抽傭來算：平臺商家50個，每個商家每天只賣出20單，每單15元，每天抽傭收入為3000元，一月下來收入為9萬元。
 

　　二、平臺商家入駐費
 

　　當平臺知名度到一定程度時，你可以對新入駐，第二年繼續入駐的商家收取外賣平臺入駐服務費，通常是500~2000元/年不等。
 

　　三、平臺配送費
 

　　一般外賣平臺都擁有自己的配送團隊，增加核心競爭力，還能賺取配送費。為商家在平臺上產生的訂單提供配送服務(平均收取5元/單，如一個月訂單1萬，則配送費為5萬)。
 

　　四、自營店鋪
 

　　自己開實體店，如：商超、餐廳、生鮮果蔬店等。將自己店鋪免費排在平臺上置頂，啟動頁廣告+熱搜詞+店鋪置頂，自營店鋪高曝光，增加銷量獲得營收。
 

　　五、招商代理
 

　　當你的外賣平臺在某校、某縣運營好以后，你可以將運營模式復制在其他地域直營平臺，或是開放代理模式，收取運營指導費、抽成費、加盟費等等。